Ficat american

Ingrediente

ficat de porc 6-7 bucati a cate 120 g
unt
sunca
mustar
sare
piper

Sunca se rumeneste in unt si feliile se pun pe o tava. Se adauga restul de unt la prajit si se pun bucatile de ficat. Cand sunt gata se adauga sare si piperul.

Pe fiecare felie de sunca se pune cate o bucata de ficat si se pune in tava cuptorului pentru cateva minute.

La final se pune mustarul indulcit. Se serveste cald.

Biscuiti pentru Mos Craciun

Ingrediente

300 g faina

2 galbenusuri de ou

175 g unt rece

110 g zahar pudra

1 pachetel zahar vanilat

2-3 linguri de apa rece

Glazura:

* 125 g zahar pudra
* 15 g albus
* 15 g suc de lamiie

Cernem faina, facem in mijloc o gaura destul de mare, adaugam untul taiat bucatele, galbenusurile, zaharul, zaharul vanilat si apa.Framintam aluatul repede, fara ca pasta sa se incalzeasca... si sa povestesc cum mi-a iesit mie de-mi venea sa dau si cu capul si cu aluatul de pereti. Bineinteles ca-i foarte greu de framintat, parerea mea e ca, daca vreti sa-l lucrati mai usor, topiti untul si cind se raceste il adaugati peste faina, in acest caz, e mai bine sa faceti aluatul seara si sa-l tineti pina a doua zi in frigider. Deci, dupa multe lupte cu ingredientele, am obtinut aluatul asta... vedeti ce frumos este ?! Il puneti intr-o punga si-l dati la frigider pentru cel putin 30 de minute.
Scoatem aluatul de la frigider si o intindem cu melesteul, trebuie sa aiba o grosime de 5 mm...
Cu formele de stelute/braduti/clopotei incepem sa facem biscuitii. Pentru primul biscuite, e bine sa infainam forma, ca sa nu se lipeasca aluatul de ea.

In tava de la aragaz punem o foaie de hirtie de copt si asezam ordonat biscuitii si dam tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru circa 14-15 minute. Cind biscuitii sint gata, ii lasam la racit pe un gratar.
Intr-un castron punem zaharul pudra cernut, albusul si sucul de lamiie strecurat (eu am pus jumatate lamiie si restul suc de portocale) si mixam bine ingredientele, dupa care incepem sa decoram biscuitii.

PIZZA LA MINUT

Ingrediente

blat II

• făină 400 gr
• apă minerală un pahar
• ouă 3 bucati
• sare

umplutură

• cârnaţi afumaţi 150-200 gr
• salam 150-200 gr
• costiţă 150-200 gr
• ceapă cativa solzi
• ciuperci 150-200 gr
• ananas 100 gr
• ardei gras o bucata
• măsline fără sâmburi 150 gr
• ardei iute o bucata
• caşcaval ras 200 gr

Mod de preparare

Se plamadeste o coca din faina, apa minerala, sare si 3 oua, care sa fie un pic mai groasa decat coca de clatite, dar care sa curga inca.

Se tapeteaza o tava de pizza, rotunda, cu margarina si faina. Se toarna coca in strat cam de un cm, se pun deasupra resturi din frigider: costita, salam, carnati,toate taiate cubulete. Se pune si ardei gras, cativa solzi de ceapa, ciuperci, ananas, ardei iute rondele optional, si deasupra se rade cascaval . Se coace cam 20 minute la foc moderat, pana se patrunde blatul.

Friptura de pui la cuptor

Ingrediente

- un pui de 1-1,5 kg

Mod de preparare

Daca se frige intreg, puiul se pune intr-o tava potrivita cu marimea lui (daca vasul este mai mare sosul se va arde.

Pentru gust si aroma se aseaza in tava un rand de rondele de zarzavat cu 3-4 linguri de apa si o lingurita rasa cu sare, deasupra aezandu-se puiul nesarat, bine uns cu untura sau ulei. Cratita se introduce in cuptorul bine incins la inceput, 30 min, pana se formeaza o crusta putin rumenita, care va impiedica scurgerea sucului din carne.

Puiul se stropeste, apoi cu sosul din tava care il sareaza si il rumeneste frumos fiind colorat cu sucul din morcovi. Apoi focul se reduce la mijlociu sau mic, lasand puiul sa se friga 1- 1 1/2 h pana cand se patrunde bine si se inmoaie carnea, intorcandu-se pe toate partile si stopindu-se de fiecare data cu sos ca sa se rumeneasca uniform.

Pizza taietorului de lemne

Ingrediente

- 1 aluat de paine conform retetei
- 2 linguri unt sau margarina
- 100 g slanina cu carne afumata
- 2 catei de usturoi
- sare
- 1 ceapa
- 1 conserva mica de rosii cojite
- 1 lingurita oregano
- piper macinat proaspat
- 1 praf Delikat sau Vegeta
- un ardei rosu si unul verde
- 100 g salam piperat
- 1 conserva de peste ton
- 100 g ciuperci proaspete
- 4 ardei murati
- 200 g cascaval ras
- 2 linguri ceapa verde taiata marunt (in rondele)

Mod de preparare

1. Se prepara aluatul conform retetei. Se incinge untul, slanina se taie cuburi si se pune in unt sa se topeasca. Usturoiul se zdrobeste cu sare, ceapa se taie marunt se adauga amandoua la slanina si se prajesc impreuna.
2. Se scurg rosiile se adauga si ele la restul compozitiei si se fierb impreuna pana se obtine un sos consistent. Se condimenteaza cu oregano, sare, piper si vegeta si se pune sa se raceasca. Cuptorul se incalzeste la 220C.
3. Ardeii si salamul se taie in fasii. Pestele ton se rupe in bucati. Se intinde aluatul si se imparte in patru forme pentru pizza. Placintele se ung cu sosul de rosii peste care se aseaza celelalte componente.