Untul este un bun inlocuitor al uleiului atunci cand doriti sa inabusiti legume proaspete. Puneti intr-o tigaie pe foc mic un cubulet de unt, lasati sa se topeasca, adaugati legumele, amestecati si puneti capacul. Amestecati din cand in cand, pana cand sunt gata legumele.