Chec cu visine

Iti trebuie:

• 8 oua
• 300 g zahar
• 200 ml ulei
• 300 g faina
• 1plic praf de copt
• 1 borcan de 800 g de visine in compot.

Pregatesti asa:

1. Se bat albusurile cu zaharul spuma,se adauga galbenusurile, apoi uleiul treptat, faina si praful de copt.
2. Se pune intr-o tava mai mare deasura visinile din compot fara samburi.
3. Se coace la foc potrivit.
4. Dupa ce e coapta deasupra se pudrieaza cu zahar pudra.
5. Pofta buna.

Chec aperitiv

Iti trebuie:

• 300 g sunca presata sau parizer
• 300 g cascaval
• 6 oua
• 4 linguri pline cu varf cu faina
• 100 g unt
• sare
• piper.

Pregatesti asa:

1. Freci untul cu galbenusurile si incorporezi treptat faina si albusurile batute spuma cu un praf de sare.
2. Tai sunca si cascavalul cubulete, le adaugi in compozitie, potrivesti de sare si piper, amesteci, apoi o torni intr-o tava de chec, unsa cu unt si coci la foc potrivit, timp de 40 de minute.

Portii: 7-8 portii
Pregatire: 70 minute

Chec cu nuci si stafide

Iti trebuie:

•  7 oua
• 200 g zahar pudra
• 15 linguri faina
• 3/2 lingurita bicarbonat
• 200 g nuci prajite si taiate marunt
• 200 g rahat verde, galben si rosu
• 100 g stafide
• 100 g coaja de portocala taiata cubulete si zaharisita
• 2 lingurite coaja rasa de lamaie
• 1 plic zahar vanilat
• 100 zahar pudra.

Pregatesti asa:

1. Bati albusurile spuma cu zaharul, apoi adaugi treptat galbenusurile, faina cernuta si amestecata cu bicarbonatul.
2. Ai grija sa amesteci de sus in jos, cu o lingura de lemn!
3. Pui apoi, pe rand, nucile, stafidele, coaja de lamaie, coaja de portocala, rahatul taiat cubulete si zaharul vanilat, amesteci usor in acelasi mod si torni compozitia in 2 tavi de chec unse cu margarina.
4. Dai checul la cuptor, la foc potrivit, pentru 45 de minute.
5. Cand este gata, il lasi sa se raceasca in tavi, il scoti si il dai prin zahar pudra.

Chec pufos

Iti trebuie:

• 600 g telemea nesarata
• 400 g branza de vaci
• 6 oua
• 5 linguri pesmet
• 100 g masline
• 1 fir ceapa verde
• sare
• piper.

Pregatesti asa:

1. Amesteci branza de vaci cu telemeaua rasa pe razatoarea mica.
2. Adaugi galbenusurile unul cate unul amestecand usor sa se omogenizeze compozitia.
3. Incorporezi albusurile batute spuma si pesmetul, pe care-l tai rondele, piper, sare, daca mai e nevoie, si maslinele fara samburi.
4. Torni compozitia in tava unsa si tapetata si coci in cuptorul bine incins circa o ora.
5. Stingi focul si lasi tava in cuptor inca o ora.

Chec cu smochine

Iti trebuie:

• 7 oua
• 210 g zahar
• 210 g faina
• un praf de sare
• 150 g smochine uscate
• 150 g rahat rosu
• 1 esenta vanilie.

Pregatesti asa:

1. Tai smochinele in sferturi.
2. Bati albusurile cu zaharul si un praf de sare spuma tare.
3. Adaugi galbenusurile, esenta si pui treptat faina cernuta, amestecand de jos in sus.
4. Dupa ce faina s-a incorporat omogen, torni aluatul in forma unsa si tapetata, pui smochinele si rahatul taiat cubulete deasupra (ele se vor lasa in aluat), nivelezi si bati tava de masa, ca sa elimini bulele de aer.
5. Coci in cuptorul bine incins circa 25 minute, stingi focul si lasi sa se raceasca in cuptor, cu usa intredeschisa.

Chec umplut

Pentru chec iti trebuie:

• 2 oua
• 2 cani de zahar
• 1 cana ulei
• 1 cana lapte
• 1 lingurita amoniac
• 4 cani faina
• 100 g cacao.

Pregatesti asa:

1. Bati ouale cu zaharul, apoi adaugi uleiul, laptele caldut si o cana de faina.
2. Stingi amoniacul cu otet, il adaugi in compozitie, dupa aceea pui si celelalte 3 cani de faina.
3. Imparti compozitia obtinuta in doua.
4. Prima parte o torni intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina, a doua o amesteci cu 5 linguri de cacao si o pui in cealalta tava, apoi dai tavile la cuptor, pentru 45 de minute, la foc potrivit.
5. Intre timp, faci crema.

Pentru crema iti trebuie:

• 10 linguri zahar
• 5 linguri faina
• 2 linguri cacao
• 1 l lapte
• 1 pachet de margarina
• 1 lamaie.

Pregatesti asa:

1. Fierbi laptele, iar cand da in clocot adaugi in ploaie faina amestecata cu zaharul si cand s-a ingrosat, o dai deoparte si adaugi cacaoa si margarina, apoi coaja de lamaie rasa si zeama ei.
2. Avand un chec alb si unul negru, le tai pe amandoua pe lungime in trei foi.
3. Pe un platou refaci un chec asezand o foaie alba, crema, o foaie de cacao, crema, apoi alta foaie alba.
4. Pentru celalalt chec asezi intre foile de cacao crema si foaia alba.
5. Le glazurezi pe amandoua cu ciocolata topita si presari nuca de cocos.

Chec cu cacao

Iti trebuie:

• 8 oua
• 1/2 cana zahar
• 1/2 cana faina
• 8 linguri ulei
• 1 pachet praf de copt
• 2 linguri cacao
• 1 esenta de rom
• 1 esenta de portocale
• 2 linguri zahar pudra pentru decor.

Pregatesti asa:

1. Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma.
2. Se adauga zaharul si se bate in continuare.
3. Galbenusurile se amesteca cu uleiul, cu esenta de portocale si se pun peste albusuri, rand pe rand, amestecandu-se continuu.
4. Faina se amesteca cu praful de copt si se incorporeaza cu ajutorul unei linguri de lemn de jos in sus.
5. Se ia 1/4 din compozitie si se amesteca cu cacaoa si cu esenta de rom.
6. Intr-o forma rotunda cu gaura, unsa cu ulei si tapetata cu faina, se toarna compozitia alba si se adauga cea cu cacao pe toata suprafata.
7. Se introduce forma la cuptor pentru 45 de minute, la foc mic.
8. Cand este gata, se rastoarna din forma si se pudreaza cu zahar.

Portii: 6 portii
Pregatire: 80 minute

Chec cu mac si migdale

Iti trebuie:

• 5 oua
• 1 cana zahar
• 100 g unt
• 1 cana faina
• 100 g mac
• 1 lamaie
• 1 praf de copt
• 150 g migdale pentru decor.

Pregatesti asa:

1. Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma.
2. Se adauga zaharul si se bate in continuare pana acesta se topeste.
3. Galbenusurile se amesteca bine cu untul topit si racit si se incorporeaza in albusuri.
4. Se adauga zeama si coaja de lamaie, faina amestecata cu praful de copt si macul.
5. Se amesteca foarte incet cu o lingura de lemn, de jos in sus, pana faina se incorporeaza, intr-o tava de cozonac unsa cu ulei si tapetata cu faina.
6. Se toarna compozitia si se da la cuptor pentru 45 de minute, la foc mic.
7. Dupa 20 de minute, se scoate din cuptor, se presara migdalele taiate felii si se lasa inca 25 de minute, pana se rumeneste.

Portii: 6 portii
Pregatire:70 minute

Chec cu fructe

Iti trebuie:

• 350 g fructe uscate (caise, prune, stafide, curmale etc.)
• 100 g zahar pudra
• 3 oua
• 300 g faina
• 1 plic praf de copt
• 2 plicuri sau 2 lingurite ceai negru sau verde
• 150 ml apa
• 1 varf de cutit de sare
• 1 lingura unt pentru tava

Pregatesti asa:

1. Din ceai si apa, prepari o infuzie concentrata, pe care o strecori dupa 10 minute.
2. Speli fructele uscate, le tai in cubulete si le pui intr-un castron.
3. Torni peste ele ceaiul si le lasi sa se inmoaie 10  minute.
4. Separi albusurile de galbenusuri.
5. Bati albusurile spuma tare cu sarea.
6. Adaugi zaharul si bati in continuare pana se intareste bezeaua, in care incorporezi pe rand galbenusurile si faina cernuta impreuna cu praful de copt.
7. Dupa fiecare ingredient, amesteci usor, de jos in sus.
8. Ungi cu unt si tapetezi cu hartie de copt o forma pentru chec.
9. Torni compozitia si presari cubuletele de fructe, in prealabil bine scurse si trecute prin faina.
10. O coci la foc mijlociu, timp de circa 45 de minute.
11. Probezi daca s-a copt cu ajutorul unui pai.
12. Scoti checul din tava si il portionezi dupa ce s-a racit.

Chec la cana

Pentru blat iti trebuie:

• 1 cana sau un bol
• 4 linguri rase de faina
• 4 linguri zahar
• 1 lingurita cacao
• 1/2 lingurita praf de copt
• 3 linguri lapte
• 3 linguri ulei
• mirodenii

Pregatesti asa:

1. Intr-un bol, amesteci toate ingredientele cu grija, pui compozitia intr-o cana, apoi dai compozitia la cuptor pentru circa 25 de minute.
2. Daca ai cuptor cu microunde, cu functia de coacere, poti face checul la microunde, la 850 W, timp de 4 minute.
3. Cand e gata,scoti checul si il presari cu zahar vanilat.
4. Poti face checul si cu nuca, rahat sau stafide.

Portii: 1 portie
Pregatire: 35 minute

Chec galez

Iti trebuie:

• 100 g unt sarat, aflat la temperatura camerei
• 85 g zahar tos
• 3 oua mari
• 175 g faina care creste singura
• 50 g stafide
• 1 lingura lapte.

Pentru sos iti trebuie:

• 40 g unt sarat
• 2 linguri zahar
• 1/2 lingurita scortisoara macinata.

Pregatesti asa:

1. Incingi cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Ungi cu unt o forma de chec rotunda si o captusesti cu hartie pergament.
3. Pui untul cu zaharul tos intr-un castron si bati cu mixerul pana devine untul spumos.
4. Adaugi ouale, untul, unul cate unul, apoi incorporezi faina.
5. Adaugi stafidele si laptele si amesteci bine.
6. Torni mixtura in forma de copt.
7. Pui forma in cuptor pe treapta de mijloc a cuptorului si lasi circa 15-20 de minute, pana creste frumos, ferm si auriu.

Pregatesti sosul asa:

1. Pui untul intr-un castron impreuna cu zaharul brun si cu scortisoara si amesteci bine.
2. Cand checul este gata, il scoti din cuptor si ungi cu unt partea superioara.
3. Lasi checul pana ce se topeste untul, apoi il scoti din forma, il tai felii si il servesti.

Chec cu miere

Iti trebuie:

• 4 oua
• 200 g nuci macinate
• 100 g faina
• 100gz ahar
• 100 g unt
• 250g miere de albine
• 1 lamaie
• 1 lingurita scortisoara macinata
• 1 lingurita zahar vanilat
• 1 lingurita praf de copt
• un varf de cutit sare

Pregatesti asa:

1. Puneti intr-un vas la bain- marie mierea si untul.
2. Amestecati-le pana cand se topeste untul, apoi luati vasul de pe foc.
3. Bateti spuma albusurile, adaugand treptat zaharul, zaharul vanilat si zeama de lamaie.
4. Cand spuma este ferma, adaugati galbenusurile batute putin si amestecul caldut de miere cu unt.
5. Adaugati faina si celelalte ingrediente ramase si amestecati prin rasturnare.
6. Turnati compozitia intr-o forma de chec unsa cu unt si tapetata cu faina si coaceti-o la foc potrivit, pana cand se rumeneste uniform.
7. Se scoate din tava numai dupa ce s-a racit.
8. Presarati checul cu zahar praf inainte de taiere.
9. Pofta buna!

Chec oparit

Iti trebuie:

• 2 cani de zahar
• 8 oua
• 8 linguri de ulei
• 2 cani de faina
• 10 linguri de apa
• 1 praf de copt
• 50 g nuca
• 2-3 linguri cacao
• coaja de lamaie sau alte mirodenii.

Pregatesti asa:

1. Pui intr-o cratita 2 cani de zahar cu 10 linguri de apa si le lasi pe foc pana se formeaza un sirop.
2. Separi albusurile de galbenusuri si bati albusurile spuma tare,  apoi  adaugi putin cate putin din siropul clocotit si bati continuu.
3. Adaugi in compozitie si cele 8 galbenusuri frecate cu sare si 8 linguri de ulei.
4. Stingi un praf de copt in otet sau zeama de lamaie si il adaugi in compozitie.
5. La final, pui cele 2 cani de faina, in ploaie, amestecand continuu.
6. Pui cacaua, pe care o amesteci cu un sfert din compozitie.
7. Poti pregati un chec simplu si unul cu cacao.
8. Deasupra presari nuca taiata marunt.
9. Torni compozitia de chec in 2 tavi unse cu unt si tapetate cu faina sau cu hartie de copt.

Portii: 8 portii
Pregatire: 80 minute

Chec cu smantana

Iti trebuie:

• 100 g unt
• 150 g zahar
• 4 oua mari
• 200 g faina
• 1/2 lingurita praf de copt
• 4 linguri smantana
• 1 lingurita pudra de ghimbir
• 3 linguri nuca macinata
• 1 lingura cacao
• 1 esenta de vanilie

Pregatesti asa:

1. Freci untul cu zaharul, pana se albeste si devine spumos.
2. Adaugi treptat ouale batute separat, nuca macinata, esenta de vanilie si apoi faina, in care ai amestecat praful de copt si pudra de ghimbir, alternand cu smantana.
3. Adaugi in compozitie si cacaua, amestecand usor.
4. Torni compozitia intr-o tava de cozonac unsa si tapetata cu hartie de copt si o introduci la cuptor pentru 50 de minute, la foc mic.
5. Inainte sa scoti checul din forma, il lasi 10 minute sa se raceasca.
6. Il poti presara cu zahar pudra.

Chec fin cu rahat colorat

Iti trebuie:

• 4 oua
• 250 g zahar
• 250 g margarina
• 350 g faina
• circa 250-300 g rahat divers colorat
• 1 plic zahar vanilat.

Pregatesti asa:

1. Bati ouale intregi cu zaharul pana obtii o spuma tare.
2. Adaugi zaharul vanilat si margarina (care nu trebuie sa fie rece, scoasa de la frigider, ci tinuta in prealabil 15-20 de minute la temperatura camerei) si bati in continuare pana cand compozitia devine din nou spumoasa.
3. Presari apoi deasupra faina "in ploaie", batand energic cu telul.
4. La sfarsit, adaugi bucatelele de rahat, taiat in cubulete, date prin faina, pentru a nu se lasa in timpul coptului.
5. Asezi compozitia intr-o forma tapetata cu hartie de copt.
6. Coci checul la cuptor, la foc iute, timp de 20-25 de minute, apoi la foc potrivit si, spre sfarsit, la foc mic circa 45 de minute.
7. Pentru a nu se rumeni prea repede checul, in timpul coptului, poti pune deasupra checului o coala de hartie.
8. Cand e gata, il presari cu zahar pudra.

Chec cu masline

Iti trebuie:

• 220 g faina
• 3 oua
• 100 ml lapte
• 4 linguri ulei
• 1 praf de copt
• sare
• piper
• 200 g masline verzi sau negre fara samburi
• 175 g telemea de oaie
• 50 g alune de padure.

Pregatesti asa:

1. Intr-un vas mai inalt, amesteci faina cernuta in prealabil, praful de copt, iar in centru asezi ouale, uleiul, laptele caldut, putina sare si putin piper.
2. Amesteci bine cu mixerul pana cand se omogenizeaza.
3. Dupa ce s-a omogenizat adaugi maslinele feliate, telemeaua rasa si alunele.
4. Amesteci usor cu o spatula pentru a nu se sfarama maslinele.
5. Ungi o tava de chec cu unt si o tapetezi cu faina.
6. Adaugi compozitia in tava si o introduci in cuptorul preincalzit pentru 45 minute.
7. Scoti checul din tava, doar dupa ce s-a racit.
8. Pofta buna!

Chec pufos cu mere

Iti trebuie:

• 500 g mere
• zeama de la o lamaie
• 7 linguri zahar
• 12 felii de paine
• 5 oua
• 500 g smantana
• 200 ml lapte
• 4-5 frunze de menta.

Pentru sos iti trebuie:

• 6 linguri visinata
• 250 ml lapte
• 2 lingurite scortisoara
• 2 linguri zahar
• 1 lingurita amidon de porumb

Pentru decor iti trebuie:

• 100 g frisca
• frunze de menta.

Pregatesti asa:

1. Speli si cureti merele, le tai sferturi si cureti semintele.
2. Le pui intr-un vas emailat, le stropesti cu zeama de lamaie,adaugi 2 linguri de zahar si le calesti putin, sa se inmoaie,apoi le pui intr-o strecuratoare si le lasi la racit.
3. Cureti feliile de paine de coaja si tapetezi cu ele fundul si peretii unei forme de chec mai mari, in care ai pus hartie de copt.
4. Bati ouale cu smantana, laptele si restul de zahar.
5. Maruntesti frunzele de menta, le amesteci cu merele si incorporezi totul in crema de smantana.
6. Torni compozitia peste paine si coci in cuptorul bine incins, la foc potrivit circa o ora.
7. Pentru sos, fierbi laptele cu 2 lingurite de visinata, scortisoara si zaharul.
8. Amesteci amidonul cu restul de visinata si torni in lapte, lasi sa dea in clocot, apoi dai sa se raceasca.
9. Lasi checul sa se raceasca, apoi rastorni forma, scoti hartia de copt si decorezi cu frisca si frunze de menta.
10. Pofta buna!