Cozonac cu mac

Ingrediente:

200 g mac, 200 g zahar, 2 linguri pesmet, 100 g unt, 0,750 l lapte, vanilie

Mod de preparare:

Aluatul pentru cozonac cu mac se pregateste la fel ca si cozonacul cu nuca.

Mod de preparare pentru umplutura:

Macul trebuie spalat foarte bine cu apa rece, apoi se opareste cu apa clocotita, lasindu-l sa stea astfel 3-4 ore. Apoi se scurge de apa si se piseaza foarte bine. Dupa aceea macul pisat se pune la fiert cu lapte, zahar, pesmet si vanilie. Trebuie sa avem grija sa mestecam permanent in cratita cu lapte pina se obtine o crema destul de groasa. Dupa ce o dam dupa foc, adaugam untul si o lasam sa se raceasca. Cu aceasta crema umplem cozonacul si procedam mai departe la fel ca la orice alt cozonac.