Supa de rosii si ardei
Ingrediente (pentru 4 persoane): 500 g rosii bine coapte, 2 ardei rosii (capia), 6 cepe arpagic, 1 lamaie, 2 catei de usturoi, 2 fire de busuioc, 1 fir de cimbru, 1 foaie de dafin, un ardei iute mic, 1 cub de concentrat de supa de pasare, 5 linguri de untdelemn, 1 bucata de zahar cubic, sare, piper, 1/2 bagheta. Mod de preparare: Taiati bagheta felii, apoi in cubulete si rumeniti-le in putin untdelemn. Scoateti-le din tigaie si puneti-le deoparte. - Spalati ardeii, scoateti-le pedunculul si semintele. Taiati-i in ineluse. Curatati si spalati arpagicul. Curatati usturoiul si zdrobiti-l intr-un mojar. - Puneti legumele indicate intr-o oala, varsati deasupra o cana de apa si 2 linguri de untdelemn. Puneti totul la fiert 10 minute, pe foc mic. - Intre timp, spalati rosiile, scoateti-le capacul (codita) si taiati-le in sferturi. Puneti-le in oala, impreuna cu busuiocul, cimbrul, foaia de dafin, cubul de supa zdrobit si bucatica de zahar. Turnati deasupra o jumatate de litru de apa. Gustati de sare (concentratul de supa este deja sarat) si de piper. Lasati sa fiarba 10 minute. - Scoateti din oala foaia de dafin si cimbrul. Treceti supa prin sita sau mixer. Puneti-o iarasi in oala si incalziti-o. Puneti restul de untdelemn si sucul de lamaie. Serviti supa fierbinte, insotita de crutoane si de cateva feliute de ardei iute (in functie de gust).
