Mancare cu midii

Ingrediente:

• 1 kg de midii
• 6 rosii
• 4 ardei grasi
• 2 cepe
• 2 morcovi
• sare
• piper
• ulei de masline
• o lingura de marar
• busuioc

Mod de preparare:

1. Midiile se curata, se spala si se pun la fiert in apa fierbinte, in care s-a pus sare, timp de 5 minute;
2. Se taie ceapa rondele, rosiile se curata de pielita si se taie cuburi, aredeii de curata de seminte si se taie fasii mici;
3. Morcovii se taie cuburi si se pun la fiert in apa in care s-a pus si putina sare;
4. Se incinge ulei intr-o cratita, se adauga ceapa si se lasa pana se inmoaie, se dauga ardeii, se toarna deasupra rosiile si morcovii;
5. Se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa fierba, cand sosul a scazut putin se adauga midiile si se lasa sa fiarba inca 10 minute. La sfarsit se presara mararul tocat si se serveste.