Ingrediente :Rosii proaspete, sanatoase, potrivite si frumoase,
salata de vinete - vezi la salate
Preparare :Spalam rosiile si cu un cutit cu zimti, taiem un capacel la partea de sus a fiecarei rosii, iar cu o lingurita scoatem miezul.
Umplem fiecare rosie cu salata de vinete si acoperim cu capacelul pe care l-am decupat anterior.
Pe un platou punem frunze proaspete de salata, bine spalate si scurse, peste care asezam rosiile umplute.
Le scoatem din frigider cand dorim sa le servim.
Mentiuni :Rosiile se pot umple si cu alte salate (de dovlecei, de orez, de ciuperci, de conopida).