Carnea

Carnea, mai ales cea care se fierbe mai greu, devine mai frageda si aromata daca este marinata in prealabil. La un kilogram de carne taiata pentru a fi pregatita se pot adauga 3 linguri de otet, 3 de ulei, preferabil de masline, 3 linguri de vin, o lingurita de piper boabe, una de boabe de mustar,3 linguri de sos de soia, foi de dafin, sare dupa gust etc. Amestecati bine si lasati in frigider intr-un vas acoperit sau intr-o punga de plastic cel putin o ora, maxim 4 ore. Folositi doar bucatile de carne marinate in mancare.