Ciuperci à la grec
Ingrediente:
1 kg ciuperci,300 g ceapă,2 lămâi, 1 lingură făină,1 pahar vin alb,1 legătură de mărar şi 1 de pătrunjel,untdelemn,sare,piper.
Preparare:
Ciupercile se spală bine şi se taie în felii.Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte uşor în untdelemn;când este gata rumenită sticlos,se adaugă făina,ciupercile,vinul zeama de la o lămâie şi o parte din verdeaţa tocată mărunt,
Se condimentează,se adaugă puţină apă dacă este nevoie,şi se lasă la fiert 1oră. Se serveşte cald cu felii de lămâie şi ornată cu verdeaţa rămasă.