File de cod cu fasole verde
Ingrediente (pentru 4 persoane): 500 gr. fasole verde, sare, piper, un ardei iute (rosu), 4 fileuri de cod (a 150 gr.), 2 linguri de unt, 50 gr. alune, 1/2 lamaie.
Mod de preparare:
* Se curata fasolea, se spala si se rupe bucati, se fierbe 10 minute in 1/2 l de apa, la care se adauga sare si piper. Se scurge si se clateste sub un jet de apa rece.
* Se spala feliile de peste, se zvanta, se sareaza si se prajesc in untul incins (cam 2 minute pe fiecare parte) impreuna cu ardeiul iute, curatat de nervuri si seminte, taiat rondele subtiri. Apoi se adauga alunele si se rumenesc si ele. Se scoate pestele, se asaza pe un platou si se tine la cald. Se pune fasolea in unsoarea ramasa in tigaie, se caleste putin, se stinge cu zeama de lamaie si se serveste impreuna cu pestele.