Ingrediente (pentru 6 persoane): 1,5 kg mere, 100 g zahar pudra, 75 g unt.
Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 210?C. Se unge un vas de pamant (sau yena) cu 50 g unt topit si se presara cu jumatate din cantitatea de zahar. Merele, curatate de coaja si de partea lemnoasa, se taie felii mai groase si se asaza straturi-straturi in vas. Deasupra se presara restul de unt taiat bucatele si restul de zahar. Se acopera vasul cu o folie de aluminiu - intepata din loc in loc cu varful unui cutit - si se baga la cuptor. Se lasa merele sa se coaca 45 de minute si se servesc fierbinti sau caldute (eventual cu putina smantana sau inghetata).