Sufleu de caise

Sufleu de caise

         Ingrediente: 1 kg caise, 3 oua, 250 g zahar, coaja de la o lamaie, 2 linguri de rom.          Mod de preparare: Se spala caisele, li se scot samburii, se dau pe razatoarea mare. Galbenusurile se freaca cu 200 g zahar, se adauga coaja rasa de lamaie, se amesteca caisele rase, romul, albusurile de ou batute spuma cu 50 g zahar. Compozitia se toarna intr-un vas de Jena sau de pamant uns cu unt, se baga in cuptor la foc potrivit, vreme de 30 de minute. Cand este gata, se pudreaza cu zahar si se serveste cald. In locul caiselor se pot folosi si piersici.