Clătite cu căpşuni
Ingrediente pentru 6 persoane: 12 clătite pregătite după reţeta ştiută de dumneavoastră, 500g de brânză de vaci proaspătă, sucul şi coaja de la o lămâie, 50g zahăr, 1 pachet zahăr vanilat, 500g căpşuni.
Mod de preparare a umpluturii:
Se amestecă brânză de vaci cu sucul de lămâie, coaja rasă de lămâie, zahăr, zahărul vanilat. Se spală căpşunile, se curăţă şi se taie mărunt. Un sfert din ele se pasează (mixer sau sită) şi se amestecă cu brânză de vaci. Restul bucăţelelor de căpşuni se încorporează în brânză. Se umplu clătitele şi se pudrează cu zahăr vanilat.