Stufat de miel
Ingrediente:
1 kg carne de miel, 10 legaturi (adica 50 fire) de ceapa verde, 25-30 fire de usturoi verde, 150-200 ml bors (1 pahar), 1 lingura pasta de tomate, ulei, sare
Mod de preparare:
Carnea de miel se spala, se curata si se portioneaza. Se pun sa se prajeasca inabusit. Firele de ceapa si de usturoi verde se oparesc pentru a le putea innoda. Apoi se pun la innabusit foarte putin timp, dupa care se adauga peste carne. Se pune borsul fiert separat, pasta de tomate si apa. Se lasa sa fiarba, iar cind este aproape gata se sareaza dupa gust. Dupa ce mincarea a dat in citeva clocote se pune la cuptor, lasindu-se sa fiarba inabusit pina scade.