Vinete cu otet

Vinete cu otet


Ingrediente (pentru 4 persoane): 2 vinete, 2 catei de usturoi, o crenguta de busuioc, 3 linguri faina, 4 linguri otet, sare, piper.
Mod de preparare: Se spala vinetele, se sterg, se taie felii (de 3 mm grosime). Se pun intr-o sita, se sareaza si se lasa circa o ora pana iese zeama din ele. Se zvanta cu un stergar (sau hartie absorbanta), se dau prin faina si se prajesc pe ambele parti in uleiul bine incins (cam 5 minute). Se pun intr-o strecuratoare (sau intre 2 coli de hartie absorbanta) ca sa se scurga uleiul, apoi se asaza intr-o forma rezistenta la foc, se sareaza, se pipereaza si se baga 10 minute in cuptorul incins.
* Se infierbanta otetul, se introduce usturoiul zdrobit si se toarna (cate-un firicel) peste vinete. Cand sunt gata, se presara busuiocul tocat marunt. Se servesc caldute sau reci

originals